ヨーグルトの願い×森永 おいしい牛乳
総評
冷却前はやわらかい感じもしたが、冷やしたらきれいに固まった。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 森永 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- ヨーグルトの願い 1包
条件
温度
27℃
時間
24時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、種菌を加え混ぜていきます。
- 残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を27℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- きれいに固まり、乳清はない。
- 冷却後
- きれいに固まり、乳清はない。酸味は少なく、カスピ海ヨーグルトのモッチリ感がありなめらか。
参考資料
