恵+明治おいしい牛乳（かなの実験室）
総評
最初に一瞬だけ強く酸味を感じますが、すぐにコクが口の中に広がり、最初の酸味は優しくなっていきます。舌触りはなめらかで、ぎゅっと詰まった感じです。一瞬の酸味にインパクトがありますが、一般的なヨーグルトの印象です。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- 恵ヨーグルト（特定保健用食品） 100g
条件
温度
42℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れてよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
ガゼリ菌すごく強いですね！！食べられない日があっても効果があるというのが魅力的です。最初に一瞬だけ、癖が強いかなと思いましたが食べているうちに印象が変わりました。
甘味がほとんどないのですが、まろやかなコクが美味しかったです♪
参考資料
