生甘酒（ご飯不使用）

結果

材料

素材

水 400ml

種菌

伊勢惣 米麹 200g

条件

試作条件

1. 消毒した内容器に麹と水を入れ、十分にかき混ぜます。
2. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
3. 温度を60℃、タイマーを4時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。（5時間に延長しました）
4. 甘みが出ていれば、完成です。

感想

発酵後　とろっとしていて、通常の甘酒より甘みが強く感じる。4時間では芯が残っていたので、1時間延長しました。

参考資料