森永ヨーグルト、おいしい牛乳（かなの実験室）
総評
滑らかな食感で、軽い口当たりです。酸味も感じますが、甘さもあり、後からはコクをしっかりと感じます。
結果
固さ
★★☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- 明治おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- 森永ヨーグルト 100g
条件
温度
42℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れてよく混ぜます。 （消毒後の容器には、先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります））
- ヨーグルティアで発酵。
- 冷蔵庫で冷やして完成！
感想
食感が軽くて滑らかなので、とても食べやすいと思いました。酸味が少し強いですが、コクもしっかりあるので食べ進めると酸味は気にならなくなる感じがしました。
一般的なヨーグルトが出来たと思います。
見た目もしっかり固まっていて、全体的に王道という感じで安心感があります。
参考資料
