甘酒「もち米」（かなの実験室）
総評
食感はお米の甘酒と同じです。 もち米で作ったほうがこおばしさが控えめで、甘味を強く感じました。
結果
固さ
-
酸味
-
材料
- 素材
- 米麹（みやここうじ） 200g
条件
温度
60℃
時間
6時間
試作条件
- 米麹を一粒ずつほぐします（しっかりとほぐしてください）
- 消毒した内容器に、炊いたもち米1合と水200mlを入れ混ぜます。 ここに米麹を入れてしっかり混ぜます。
- 温度60℃、時間06時間にセットして、スタート！
感想
今回も甘酒のもとが完成しました！！
今年は毎日甘酒飲んで、元気に夏を乗り切れるとよいな♪
より甘みを感じたい方や、調味料として使いたい方はもち米お勧めです。
今回はもち米100％でしたが、お米とのブレンドで味に変化が出るかもしれないですね。