ヤクルト ミルミル

総評

結果

材料

素材

明治 おいしい牛乳 900ml

種菌

ヤクルト ミルミル 1本（100ml）

条件

試作条件

1. 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ミルミルを加え混ぜていきます。
2. 残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
4. 温度を40℃、タイマーを13時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

やわらかめで乳清が多目にある。

冷却後

固まりはやわらかめ。乳清は少しある。酸味はあり、ミルミルの風味が少しする。

参考資料