のむ大豆＋ヨーグルトの願い種菌

総評

結果

材料

素材

スジャータ のむ豆乳（大豆飲料） 500ml

種菌

ヨーグルトの願い種菌 50g

条件

試作条件

1. 消毒した内容器に豆乳を入れ、種菌を振り入れよく混ぜます。
2. 種菌と豆乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ぶたをします。
4. 温度を27℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

とろっとしているが、固まっていない。

冷却後

中に気泡がある。少し苦味があり、変なにおいがする。→雑菌が増えた可能性あり。

参考資料