のむ大豆＋ケフィア種菌

総評

結果

材料

素材

スジャータ のむ豆乳（大豆飲料） 900ml

種菌

ケフィア種菌 1包

条件

試作条件

1. 消毒した内容器に豆乳を入れ、種菌を振り入れよく混ぜます。
2. 種菌と豆乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ぶたをします。
4. 温度を25℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

しっかり固まっている。表面が凹凸している。乳清が少しある。

冷却後

さらにしっかり固まっている。表面が凹凸している。酸味はそれほど強くなく、濃厚。

参考資料