雪印メグミルク ナチュレ恵

結果

材料

素材

明治 おいしい牛乳 500ml

種菌

雪印メグミルク ナチュレ恵 50g

条件

試作条件

1. 消毒した内容器にヨーグルトを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜていきます。
2. ヨーグルトと牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
4. 温度を40℃、タイマーを5時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。（7時間で出来ました）
5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

乳清は少しある。表面は凹凸がなくきれいに固まっている。通常より時間がかかった。

冷却後

乳清はほとんどないが、固まりはやわらかい。（水っぽい）酸味は少なくなめらか。

参考資料