カナディアンメープルヨーグルト+明治おいしい牛乳（かなの実験室）
総評
なめらかな舌触りです。 最初に酸味を強く感じ、その後メープルの風味を感じます。 最後に少しだけ牛乳の味がしました。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- カナディアンメープルヨーグルト 90g
条件
温度
42℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した内容器においしい牛乳とアミノコラーゲンヨーグルトを入れ良くかき混ぜます。 （消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！
- 冷蔵庫で冷やして、完成！
感想
硬さはありませんが舌触りがなめらかで、好みの食感でした！
酸味は強めのヨーグルトですが、フルーツソースやグラノーラなどお好みの
トッピングと合わせると気にならなくなります。
ほんのりとメープルの後味が気に入りました♪
食感・後味がお勧めのヨーグルトができたと思います。
参考資料
