まきばの空(成分調整牛乳)＋LG-21
結果
固さ
★☆☆
酸味
-
材料
- 素材
- 森永 まきばの空(成分調整牛乳) 500ml
- 種菌
- 明治LG-21 50ｇ
条件
温度
40℃
時間
5時間
試作条件
- 消毒した内容器にヨーグルトを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜていきます。/p> ②ヨーグルトと牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを5時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 乳清は少ない。表面は凹凸がなくきれいに固まっている。
- 冷却後
- 冷蔵庫で
- 、ヨーグルトの水分が凍ってしまった。（冷蔵庫の場所が原因？）調整牛乳でも作れるが、固まりがやわらかい。（水っぽい）
参考資料
