ルナバニラヨーグルト+明治おいしい牛乳（かなの実験室）

総評

結果

材料

素材

明治 おいしい牛乳 1000ml

種菌

ルナバニラヨーグルト 100g

条件

試作条件

1. レンジで消毒した内容器においしい牛乳とバニラヨーグルトを入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
2. 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！
3. 7時間後、十分に固まっているようには見えませんでしたが、冷やせば固まるかもしれないと思いそのまま冷蔵庫で冷やしてみました。
4. 冷蔵庫で冷やすと、表面はうっすら固まっていますが、奥のほうは液体の中にところどころ個体が混ざっているような状態です。

感想

今回は飲むヨーグルトができたという感じです。
パッケージやHPにある長時間発酵の文字が気になるので、もう一度発酵時間を12時間にしてチャレンジしてみたいと思います。

参考資料