ルナバニラヨーグルト+明治おいしい牛乳 12時間（かなの実験室）
総評
酸味は本当にかすかに感じる程度で、香料の風味が広がります。 全体的に薄味です（味は前回のものと変わりません）。 柔らかいですが、固まっていてヨーグルトとして食すことができました。 食感は少しざらつきがある感じです。
結果
固さ
★☆☆
酸味
-
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- ルナバニラヨーグルト 100g
条件
温度
42℃
時間
12時間
試作条件
- レンジで消毒した内容器においしい牛乳とバニラヨーグルトを入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間12時間にセットして、ヨーグルティアスタート！
- 12時間後、前回よりしっかりと固まっていました。 少し分離しています。
- 冷蔵庫で冷やして完成、固まりました！
感想
発酵時間を長くすることにより、よりヨーグルトに近いものができました。
冷蔵庫に入れる前に分離していたので、温度をもう少し低くしてもよいのかなと思いましたが、今回はここまでにします。
それにしても、ルナのバニラヨーグルトはそのまま食べたほうが絶対に美味しいです！
参考資料
