タカナシ低脂肪プレーンヨーグルト×タカナシおいしい無脂肪乳（かおりの実験室）
総評
柔らかめですが、固まりました。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- タカナシおいしい無脂肪乳 1000ml
- 種菌
- タカナシ低脂肪プレーンヨーグルト 100g
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度40℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
- できあがったら冷蔵庫で冷やします。
感想
酸味がほのかにあり、低脂肪乳の時よりほろほろした食感で、乳清も多いです。
無脂肪なので、さすがにあっさりとした味わいです。
参考資料
