LG21（甘くない）×明治おいしい牛乳
総評
しっかりきれいに固まりました。シンプルなプレーンヨーグルトの味です。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- 明治 LG21（甘くない） 1カップ（112g）
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。
- 残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 乳清はなく、きれいに固まりました。
- 冷却後
- 乳清はなく、しっかり固まりました。クセがなく食べやすヨーグルトです。
参考資料
