甘酒酵素（もち麦）
総評
甘さは控え目で酸味を少し感じました。もち麦のかたい部分が口に残りますが、水分は十分に出ました。
結果
固さ
★★☆
酸味
-
材料
- 素材
- 水 100ml
- 種菌
- 甘酒酵素 1包
条件
温度
60℃
時間
6時間
試作条件
- もち麦を30分ほど水に浸します。
- 炊飯器を使ってもち麦の倍の量の水（分量外）で普通に炊きます。
- 消毒した内容器に炊けたもち麦320gと水を加えて混ぜます。
- 甘酒酵素を加えてさらによく混ぜます。 ⑤内容器に内ふたをはめ、ネジ蓋をしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
- 温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
参考資料
