酵素ドリンク

総評

結果

材料

素材

砂糖 4㎏

条件

試作条件

1. 容器をホワイトリカーで消毒します。
2. 果物をしっかり洗い、皮をむきカットします。
3. 砂糖と果物を交互に詰めます。
4. 空気が入るようにガーゼなどでふたをし、直射日光が当たらない風通しの良いところで1週間程度発酵させます。※発酵が均一になるように1日1回混ぜましょう。
5. かき混ぜると勢いよく泡が立つようになったら、果物を取り除きます。
6. できた酵素ドリンクは水や炭酸水で割って、残りの果物はヨーグルトのトッピングとして、お召し上がりください。

感想

フルーツの甘い香りと、かすかにアルコールのような匂いがします。
かき混ぜると勢いよく泡が立ちます。