米味噌
総評
味噌というより、甘めの塩麹のような味
結果
固さ
-
酸味
-
材料
- 素材
- 塩 12g
- 種菌
- 米こうじ 300g
条件
温度
60℃
時間
8時間
試作条件
- 消毒した内容器にほぐした米こうじ・水・塩を入れよく混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- ④温度を60℃、タイマーを8時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 全体をよくかき混ぜ、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
–