ブルガリア濃くておいしいヨーグルト（レアチーズ）+明治おいしい牛乳（かなの実験室）
総評
食感はぎゅっと詰まって、なめらかです。 さわやかな酸味を感じます。 最初はあまりコクを感じませんが、食べ進めるとコクを感じることが出来ます。 ほんのりとチーズの風味です。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- ブルガリア濃くておいしいヨーグルト レアチーズ 85ｇ
条件
温度
42℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した内容器に牛乳とヨーグルトを入れ良くかき混ぜます。 溶けにくいタイプのヨーグルトですので、スプーンでつぶすように混ぜると良いかもしれません。 （消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！
- 7時間後。よく固まっています。
- 冷蔵庫で冷やして、完成！
感想
食感はなめらかで、ぎゅっと詰まっていて好みです♪
出来上がったヨーグルトはチーズの感じは少なく、ほんのりなんとなくチーズ？という程度でした。でも、さわやかな酸味が他のヨーグルトとは違うように感じます。
参考資料
