小岩井生乳ヨーグルト脂肪0×小岩井無脂肪牛乳（かおりの実験室）
総評
かなり緩いが、酸味はほのかに感じます。時間が長かったので乳清が結構ありました。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 小岩井無脂肪牛乳 1000ml
- 種菌
- 小岩井生乳ヨーグルト脂肪0 100g
条件
温度
40℃
時間
7時間+7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度40℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
- 固まらなかったので、さらに7時間追加します。
- できあがったら冷蔵庫で冷やします。
感想
元のヨーグルトもトロっとしていてあっさりしていたので、似たような味と食感になりました。低脂肪よりもさらに淡白です。
ドレッシングなどにするとヘルシーで良さそうです。
参考資料
