小岩井おいしい無添加ヨーグルト+明治おいしい牛乳（かなの実験室）
総評
すくうと糸を引くようなとろみがあります。 口当たりは滑らかでクリーミーですが、口に入れるとさっと溶けていく感じで、後味がさっぱりしています。 酸味は少なく、コクを感じます。そのままでも甘味があります。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- 小岩井おいしい無添加ヨーグルト 100g
条件
温度
42℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した内容器においしい牛乳と小岩井おいしい無添加ヨーグルトを入れよくかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
トロリとクリーミーな食感は好みでした♪
食感の印象とは違い、口どけがよくさっぱりしているのが特徴的でした。
甘味も十分にあり、甘味を加えずに食べられるなと思います。
最近「無添加」とか「自然の・天然の」とかいうワードに弱くなってきました。
やはり体に優しいものを食べたいなと思います。プラスおいしいが嬉しいですよね。
参考資料
