コーン甘酒（つれづれ）
総評
コーンの甘みと風味が倍増して甘酒が苦手な方でも食べやすいです。
結果
固さ
★☆☆
酸味
-
材料
- 素材
- アヲハタ 十勝 コーン・ホール 1缶（425g）
- 種菌
- 伊勢惣 みやここうじ 200g
条件
温度
60℃
時間
6時間
試作条件
- コーン缶（1缶）を汁ごと、ブレンダーやミキサーなどでペースト状にする。
- 消毒した内容器に①とほぐした米麹を加え、よく混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
- ※麹の粒が気になる場合は、ブレンダーかフードプロセッサーにかけると、なめらかなペースト状になります。
参考資料
