ケフィア種菌×ミルクのようにやさしい大豆
総評
スプーンですくうと流れ出てしまいすくった跡が残らないですが、ヨーグルト状には固まりました。
結果
固さ
★☆☆
酸味
-
材料
- 素材
- 大塚食品 ミルクのようにやさしい大豆 950ml
- 種菌
- ケフィア種菌 1包
条件
温度
25℃
時間
24時間
試作条件
- 消毒した内容器に豆乳を入れ、種菌を加えて均一になる様に混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を25℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 乳清はほとんどなく、やわらかいです。
- 冷却後
- 乳清はなく、かなり柔らかいです。酸味はなく豆乳の風味もあまり感じなく、やさしい味わいでした。
参考資料
