ケフィア×アーモンドミルク 120粒
総評
やわらかめだがきれいに固まった。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- アーモンドミルク 120粒 1000ml
- 種菌
- ケフィア種菌 1包
条件
温度
25℃
時間
24時間
試作条件
- 消毒した内容器にアーモンドミルクを200ml程度入れ、種菌を加え混ぜていきます。
- 残りのアーモンドミルクを加え、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を25℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- やわらかくゆすると崩れそう。乳清はない。
- 冷却後
- やわらかめに固まっており、炭酸が出たような跡が少しみられる。少しザラ付があり、口に含むと溶ける。アーモンドの風味を感じる。
参考資料
