ケフィア菌、おいしい牛乳（かなの実験室）
総評
最初に酸味を強く感じます。その後舌にピリッとした刺激というか、苦みの様なものを感じます。味はあっさりしていますが、後味にコクを感じます。舌触りはつるっとしていて、一般的なヨーグルトの感じです。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- 明治おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- ケフィア菌
条件
温度
27℃
時間
24時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にケフィア菌と牛乳を入れてよく混ぜます。
- ヨーグルティアで発酵
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
種菌なので混ぜるときの失敗は少なそうです。
発酵時間が24時間と長いので、私の場合は忘れてしまわないか少し心配でした。
味は基本的には一般的なヨーグルトに近い感じでしたが、強い酸味とほんのりと苦みがあるため、好みがあるかもしれません。
まとめ買いすると１包100円とお手頃価格です♪
参考資料
