イオン北海道牛乳×ポッカレモン100、カッテージチーズ（かおりの実験室）

総評

結果

材料

素材

イオン 北海道牛乳 200ml

条件

試作条件

1. 消毒した内容器に牛乳を200mlほど入れ、レンジで1～2分温めます。（牛乳あたためモードがあればそれを使う。）時間があれば、レンジではなくヨーグルティアで1時間ほど温めておいた方が、温まりすぎを防げます。
2. ポッカレモンを入れよくかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
4. 発酵温度60℃で20分ほど放置すると、ほろほろとしたチーズと乳清に分かれます。
5. 水切りカゴで、水を切ります。
6. 水気がなくなったら、チーズの出来上がりです。

感想

レモン汁のおかげで、さわやかな酸味のあるチーズになりました。くせもにおいもないので、食べやすいです。