ジョア（プレーン）×明治おいしい牛乳
総評
スプーンですくった跡がつく位に固まりました。クセがなく軽い食感のするヨーグルトになりました。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 900ml
- 種菌
- ヤクルト ジョア（プレーン） 1本（125ml）
条件
温度
40℃
時間
7 時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を入れ、ジョアを加えて均一になるように混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- はやわらかそうでしたが、
- 冷却後
- は乳清もなくしっかり固まりました。
酸味はほとんどなくなめらかですが軽い食感のするヨーグルトです。
参考資料
