岩泉乳業 岩泉プレーンヨーグルト（33℃）

結果

材料

素材

森永のおいしい牛乳 500ml

種菌

岩泉乳業 岩泉プレーンヨーグルト 50g

条件

試作条件

1. 消毒した内容器にヨーグルトを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜていきます。
2. ヨーグルトと牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
4. 温度を33℃、タイマーを5時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。（10時間でも固まりは弱い）
5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

ほとんど固まっていない。（飲むヨーグルト状とヨーグルトの中間）

冷却後

固まりは

と変化なし。舌にザラザラとしたものが残る。とろみがある。

参考資料