小岩井iMUSE（ドリンクタイプ）
総評
固まりにくい。
結果
固さ
★☆☆
酸味
-
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 900ml
- 種菌
- 小岩井 iMUSE（ドリンクタイプ） 115g（1カップ）
条件
温度
40℃
時間
12時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜていきます。
- 残りの牛乳を加えながらヨーグルトと牛乳が均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- なんとか固まっている。乳清は多い。
- 冷却後
- とてもやわらかく、なんとか固まっている。乳清がとても多くヨーグルトが浮かんでいるようで、酸味はなく牛乳のような味がする。
参考資料
