カゴメ生きて腸まで届くビフィズス菌（かおりの実験室）
総評
酸味が少ないヨーグルト
結果
固さ
★★☆
酸味
-
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- 生きて腸まで届くビフィズス菌 100ml
条件
温度
41℃
時間
7時間+7時間
試作条件
- 消毒した内容器ヨーグルトを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜていきます。
- ヨーグルトと牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を41℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 全く固まる様子がないので、さらに7時間延長して様子を見ます。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 固まっている。乳清が多い。
- 冷却後
- しっかり固まった。酸味がほとんどない。乳清が多い。
参考資料
