ハウスL137（パウダー）×森永のおいしい牛乳
総評
やわらかめですが、15時間できれいに固まりました。
結果
固さ
★☆☆
酸味
-
材料
- 素材
- 森永のおいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- ハウス L-137 2包
条件
温度
42℃
時間
15時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を入れ、L-137のパウダーを入れ均一になるように混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を42℃、タイマーを15時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 乳清は少しあり、やわらかめに固まりました。
- 冷却後
- 乳清はなく、やわらかめに固まりました。酸味はなく、あっさりした味のヨーグルト。
参考資料
