北陸で生まれたプレーンヨーグルト（かおりの実験室）
総評
柔らかめですがちゃんと固まっていました。酸味が少なくもとのヨーグルトに近い味になりました。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治おいしい牛乳 900ml
- 種菌
- 北陸で生まれたプレーンヨーグルト 100g
条件
温度
41℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
感想
乳清はほとんどありませんでした。
癖のないスタンダードなヨーグルトです。
参考資料
