グリコ、おいしい牛乳（かなの実験室）
総評
十分に固まらず、液体の中にところどころ個体がある状態です。スプーンですくうのも難しく、飲むヨーグルトのような感じです。酸味はほぼ感じられません。十分混ざっていないためか、牛乳の味をかすかに感じます。
結果
固さ
-
酸味
-
材料
- 素材
- 明治おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- グリコヨーグルト 75g
条件
温度
42℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れてよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアで発酵
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
今回は失敗してしまったのかなと思います。ハードタイプのヨーグルトは作るのが難しい・・。
注意書きにも書いたようにつぶすように、しっかりと混ぜたつもりだったけど、足りなかったのかな。なんだか悔しいです。
という訳で、もう1回。
参考資料
