生クリームヨーグルト（植え継ぎ）

結果

材料

素材

明治 おいしい牛乳 500ml

種菌

生クリームヨーグルト 50g

条件

試作条件

1. 消毒した内容器にヨーグルトを入れ、牛乳を少しずつ入れ、混ぜていきます。
2. ヨーグルトと牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ぶたをします。
4. 温度を40℃、タイマーを6～7時間にセットし、スタートボタンを押してください。
5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

表面に乳清はほとんどない。しっかり固まっている。

冷却後

表面の乳清はなく、さらにしっかり固まっていた。スプーンですくうと、「コポッ」とした感じで、しっかりと穴が開く。

参考資料