雪印メグミルク ホイップ×Bifix
総評
しっかりかために固まりました。生クリームのコクとまったりとした食感で濃厚なヨーグルト。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 雪印メグミルク ホイップ 200ml
- 種菌
- グリコ Bifix 100g
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜます。
- 残りの牛乳と生クリームを加え、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
乳清もなく、しっかりきれいに固まりました。
酸味が少なく、ほのかに甘いので食べやすいです。生クリームのコクもしっかり感じました。
参考資料
