ダノンDENSIAプレーン砂糖0（1パック）
総評
冷蔵庫で冷やしたらしっかり固まった。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 900ml
- 種菌
- ダノンDENSIAプレーン砂糖0 80g（1パック）
条件
温度
40℃
時間
6時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜていきます。
- 残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- やわらかいが固まっている。
- 冷却後
- 冷蔵庫で冷やしたら種にしたヨーグルトよりもしっかり固まった。乳清はない。元のヨーグルトよりも酸味が少なくコクがありなめらか。
参考資料
