ダノンビオ・プレーン砂糖不使用42℃（かおりの実験室）
総評
酸味はほどよくあり、元のダノンビオと同じ、これぞビフィズス菌ヨーグルトという味になりました。
結果
固さ
★★☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- 明治おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- ダノンビオプレーン砂糖不使用 75g（1カップ）
条件
温度
42℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れてよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、かもしこスタート！
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
しっかり固まっていました。乳清もほとんどなく口当たりはなめらかです。
参考資料
