大豆で作ったヨーグルト×マルサン有機豆乳無調整（27℃発酵）
総評
表面がピンク色になりましたが、しっかり固まりました。酸味はなく少し甘みのあるヨーグルトになりました。
結果
固さ
★★☆
酸味
-
材料
- 素材
- マルサン 有機豆乳無調整 1000ml
- 種菌
- フジッコ 大豆で作ったヨーグルト 100g
条件
温度
27℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に豆乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。
- 残りの豆乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を27℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
参考資料
