ダヒヨーグルト種菌（42℃）×森永おいしい牛乳

総評

結果

材料

素材

森永 おいしい牛乳 1000ml

種菌

ダヒヨーグルト種菌 1包（2g）

条件

試作条件

1. 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、種菌を加え混ぜていきます。
2. 残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
4. 温度を42℃、タイマーを8時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

-

冷却後

しっかり固まった。乳清はない。酸味は強くなく、軽い感じのヨーグルト。

参考資料