ココナッツミルク（液体）＋スキムミルク＋LG-21
総評
スキムミルクと砂糖を加えても、固まらなかった。液状のココナッツミルクでは作ることが出来ない。
結果
固さ
-
酸味
-
材料
- 素材
- 砂糖 30g
- 種菌
- 明治LG-21 約50ｇ
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 鍋にココナッツミルクと砂糖、スキムミルクを入れよく混ぜます。
- ①を中火にかけ、よく混ぜながら温めます。沸騰しそうになったら弱火にして、混ぜて溶かします。
- 消毒した内容器にヨーグルトを入れ、40℃以下に冷ました②を少しずつ入れ混ぜていきます。
- ヨーグルトとココナッツミルクが均一になる様に、十分にかき混ぜます。
- 内容器に内ブタをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。（固まりませんでした）
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 下に水分が溜まり、分離している。ほとんど固まっていない。
- 冷却後
- 上部の油分が固まり、下部は飲むヨーグルト状態。
参考資料
