ブルガリア+明治おいしい牛乳（かなの実験室）
総評
スプーンですくった感触が、これまで作ったヨーグルトの中で一番硬く感じました。 食べてみると、硬さはあまり感じませんでしたが、少し粒が大きく、舌触りは少々ざらっとした印象です。 酸味が程よく、甘く濃厚なコクが口の中に広がり、まさに「ヨーグルトの正統」というタイトル通りのイメージです。
結果
固さ
★★☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- 明治ブルガリアヨーグルト 特定保健用食品 100g
条件
温度
42℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れてよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
昔から食べ慣れている、飽きのこないヨーグルトという感じでした。
実験を始めてから毎日かかさずヨーグルトを食べるようになりました！！これで私も健康長生き♪
参考資料
