牧場の朝、おいしい牛乳（かなの実験室）

総評

結果

材料

素材

明治おいしい牛乳 1000ml

種菌

牧場の朝 70g

条件

試作条件

1. レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れてよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
2. ハードタイプのヨーグルトは、牛乳に混ぜるときに溶けにくいです。よく混ぜていないと、できあがりのヨーグルトが固まりません。 ＊あらかじめカップの中で混ぜてから牛乳に入れると混ぜやすいです。
3. 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアで発酵
4. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

牧場の朝は価格もお手ごろで食べやすいハードタイプのヨーグルトなので私もよく食べていたヨーグルトでした♪
できあがったヨーグルトは酸味を感じやすく、牧場の朝とは違う味になりました。砂糖を入れて作ってみたら近い味が出来るでしょうか？

参考資料