ダノンビオプレーン（加糖）1カップ（75g）
総評
結果 固さ 酸味 食感・味 固まった 少ない なめらか
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- ダノンビオプレーン（加糖） 75g（1カップ）
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、その後ヨーグルトを入れ混ぜていきます。
- 残りの牛乳を入れながらヨーグルトと牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- きれいに固まった。乳清はない。
- 冷却後
- しっかり固まった。乳清はない。酸味が少なくなめらかで、とろ～り系ヨーグルト。
参考資料
