ビヒダス クリーミーはちみつ

総評

結果

材料

素材

明治 おいしい牛乳 1000ml

種菌

ビヒダス クリーミーはちみつ 75g（1カップ）

条件

試作条件

1. 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、その後ヨーグルトを入れ混ぜます。
2. 残りの牛乳を入れ均一になる様にかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
4. 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

きれいに固まった。乳清はない。

冷却後

しっかり固まっており乳清はない。酸味はなく、ほのかにはちみつの風味がする。カスピ海ヨーグルトのようにもっちり・とろ～りしている。

参考資料