Bifix（ほんのり甘い加糖）×マルサン毎日おいしい無調整豆乳
総評
乳清はなく、しっかりきれいに固まりました。豆乳の風味がほんのりあり、Bifixの甘さと風味も感じるヨーグルトです。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- マルサン 毎日おいしい無調整豆乳 1000ml
- 種菌
- グリコ Bifix（ほんのり甘い加糖） 100g
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に豆乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。
- 残りの豆乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れて外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
参考資料
