渥美半島プレーンヨーグルト×フィール牛乳（かおりの実験室）
総評
乳清はほとんどなく、しっかりと固まりました。酸味が強くなめらかです。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- フィール牛乳 1000ml
- 種菌
- 渥美半島プレーンヨーグルト 100g
条件
温度
41℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した内容器に牛乳とヨーグルトを入れ良くかき混ぜます。（消毒後の内容器には、最初に牛乳を入れ容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
- 内容器に内ふたをはめ、取手ふたを閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
- 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
- 出来上がったら、冷蔵庫に入れて冷やします。
感想
元のヨーグルトも酸味が強めでなめらかでしたので、かなり近いものになっていると思います。
かなりヨーグルトらしいヨーグルトです。
参考資料
