アーモンドミルク10％＋明治おいしい牛乳＋ABCT種菌
総評
牛乳を加えると、アーモンドミルク（10％）だけより固まる。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 400ml
- 種菌
- ABCT種菌 １包
条件
温度
42℃
時間
12時間
試作条件
- 消毒した内容器に種菌とアーモンドミルクと牛乳を入れ混ぜていきます。
- 種菌とアーモンドミルク、牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
- 内容器を内ぶたにはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押してください。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- アーモンドミルクだけのときより、固まっている。乳清はほとんどない。
- 冷却後
- 乳清ほとんどない。ふわふわとした軽い食感。ABCTで作ったが、酸味が強い。
参考資料
