アミノコラーゲンヨーグルト+明治おいしい牛乳（かなの実験室）
総評
まずコクを感じます。 それからうっすら酸味も感じます。 食感は軽く口の中でさっと溶けますが、少しだけプルンとした感じです。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- 明治アミノコラーゲン ヨーグルト 75g
条件
温度
42℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した内容器においしい牛乳とアミノコラーゲンヨーグルトを入れ良くかき混ぜます。 （消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！
- 7時間後。よく固まっています。
- 冷蔵庫で冷やして、完成！
感想
最初にしっかりコクがあり後から酸味を感じるのは珍しい味だなと思いました。
少しプルンとした食感が、コラーゲン食べてるぞって気分になるのでうれしいです。
フルーツソースをかけて食べると、その食感からかデザート感覚でいただけました。
アンチエイジング効果が期待できそうな、女性に嬉しい手作りヨーグルトができたと思います。
参考資料
