甘酒（冷凍ご飯）
総評
水分が少なめで、とても甘い甘酒の種が出来た
結果
固さ
-
酸味
-
材料
- 素材
- 冷凍ご飯 170g
- 種菌
- 伊勢惣 米麹 100g
条件
温度
60℃
時間
6時間
試作条件
- 冷凍ご飯を電子レンジで解凍します。
- 消毒した内容器にご飯と水を入れ、よくほぐした米こうじを入れてしっかり混ぜます。
- 内容器に内ふたをはめ、ネジぶたをして本体にセットして外ふたをします。
- 温度60度、時間6時間にセットしてヨーグルティアSスタート。
- 甘みが出ていればできあがりです。
感想
- 冷却前
- -
- 冷却後
- 水分が少なめで、とても甘い甘酒の種が出来た。
参考資料
