甘酒（Aコープ）
総評
麹の芯はなく柔らかいですが、甘さ控えめの甘酒です。
結果
固さ
-
酸味
-
材料
- 素材
- 水 600ml
- 種菌
- Aコープ 米麹 200g
条件
温度
60℃
時間
6時間
試作条件
- 消毒した内容器にご飯と分量の水を入れ混ぜます。。
- 米こうじを加えて、よく混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
水400mlで作った時は、水分量がかなり少なく感じたので今回600mlで作ってみました。水の量が多くなったので、甘さ控えめに出来上がりました。
参考資料
